RECETAS
POSTRES DELAVID
POSTRES
Postres Delavid: Dulces con un Toque Antioxidante
Descubre una forma única de disfrutar tus postres favoritos, agregando el poder antioxidante de Delavid. Desde mousse con notas suaves de uva hasta helados y galletas con un toque sutil de nuestras cepas, estos postres fusionan sabor y nutrición para sorprender a tu paladar y reforzar tu bienestar.
Delavid es un alimento funcional en polvo a base de orujos de uva fermentada, rico en polifenoles y fibra dietaria. Integrarlo en tus postres no solo añade un matiz exótico y colorido, sino que también brinda beneficios asociados a la salud cardiovascular y al control del estrés oxidativo.
Recetas Destacadas: Postres Delavid
1. Mousse Sauvignon
Descripción: Un postre aireado y refrescante que fusiona la
ligereza de la mousse tradicional con el sabor frutal de Delavid Sauvignon (o
Cabernet, si deseas un matiz más intenso).
Ingredientes:
- 200 ml de crema batida (o alternativa vegetal)
- 50 g de azúcar (ajusta al gusto)
- 10 g de Delavid Sauvignon en polvo
- 3 claras de huevo o sustituto vegano
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor (o agar-agar para opción vegana)
- Un chorrito de esencia de vainilla (opcional)
- Hidrata la gelatina en un poco de agua fría y caliéntala suavemente hasta que se disuelva.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar.
- Incorpora la crema batida y el Delavid Sauvignon, mezclando con movimientos envolventes para conservar la textura.
- Agrega la gelatina disuelta y remueve suavemente.
- Vierte la mezcla en copas y refrigera por al menos 3 horas antes de servir.
2. Cabernet Ice Cream
Descripción: Un helado cremoso con un toque delicado de Delavid
Cabernet, añadiendo un matiz ligeramente afrutado y enriqueciendo tu postre
con polifenoles.
Ingredientes:
- 500 ml de leche (entera o vegetal)
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de azúcar (puedes usar endulzante alternativo)
- 2 yemas de huevo (opcional, para más cremosidad)
- 15 g de Delavid Cabernet en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Calienta la leche y la crema en una olla a fuego medio, sin dejar que hierva.
- Si usas yemas, mézclalas con el azúcar en un recipiente aparte y luego incorpora la mezcla a la olla, batiendo constantemente.
- Añade Delavid Cabernet en polvo y la vainilla, revolviendo hasta integrar por completo.
- Deja enfriar la mezcla, viértela en un recipiente y refrigera hasta que esté bien fría.
- Colócala en la heladera o en la máquina de helados. Si la pones en el congelador, remueve cada 30 minutos para evitar cristales.
- Sirve cuando adquiera consistencia cremosa.
3. Butter Cookies & Delavid
Descripción: Clásicas galletas de mantequilla con un giro:
Delavid en la masa. Aportan un color distintivo y notas sutiles de uva,
además de los beneficios antioxidantes.
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 70 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 10 g de Delavid (Cabernet, País u otra cepa de tu elección)
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
- Bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema. Añade el huevo y mezcla bien.
- Incorpora la harina, el Delavid y la pizca de sal, mezclando hasta formar una masa homogénea. Agrega vainilla si deseas.
- Envuelve la masa en film plástico y refrigera por 30 minutos.
- Extiende la masa con un rodillo hasta aproximadamente 0.5 cm de espesor y corta con formas de galleta.
- Hornea a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Consejos Generales para Postres Delavid
- Textura y color: Las cepas Delavid añaden tonos rojizos o violáceos, y una consistencia suave, realzando la presentación de tus postres.
- Endulzantes alternativos: Puedes sustituir el azúcar por miel, stevia, o azúcar de coco para ajustar el dulzor a tu gusto.
- Conservación: Almacena tus creaciones en recipientes herméticos. En el caso de mousse y helados, consérvalos en refrigeración o congelación para mantener su textura.